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Der Familienbetrieb

Bäckerei Josef Fiegert


Der Gründer der Firma, Josef Fiegert senior,
am 04.März 1918 in München geboren (verstorben 2006),
zog bereits 1928 mit seinen Eltern nach Ottobrunn und begann
nach seinem Schulabschluss eine Bäckerlehre in München.

Während des Zweiten Weltkriegs war er beim Fliegermilitär
in Ahrbrück, legte in dieser Zeit seine Meisterprüfung
als Bäcker ab und lernte dort auch seine spätere Ehefrau
Elfriede kennen.

 
Bäckerei Fiegert 1948
Backofen
  Sie folgte ihm nach Ottobrunn - hier beschloss das Paar
ein Haus mit einer Bäckerei zu bauen.
Noch während der Bauphase wurde im
September 1947 geheiratet, bevor das Ehepaar knapp ein Jahr
später das Stammgeschäft mit Bäckereibetrieb in der Mozartstraße
eröffnen konnte.

Die umliegende Bevölkerung war angesichts der entbehrungsreichen
Nachkriegszeit sehr froh, nun jeden Tag gesundes Brot, frische Semmeln
und Kuchen kaufen zu können.

12 Jahre später, 1960, wurde erstmals umgebaut. Baulich gesehen
war das seinerzeit eine Meisterleistung, denn die Fundamente
mussten tiefer und stärker ausgelegt werden,
weil eine Bahnunterführung fest geplant war. Über 50 Jahre sind
seither vergangen, eine Bahnunterführung gibt es bis heute noch nicht.


1981 übergab Josef Fiegert sen. seinen vier Söhnen das Untenehmen.
Inzwischen ist die 3. Generation Fiegert mit
Peter u. Heidi, Bernhard u. Julia, Werner u. Angelika und Robert
in dem Familienunternehmen tätig. Jeder Einzelne steht
verantwortungsvoll hinter der Firma und leistet
seinen Beitrag. Die Kunden können
ihren täglichen Bedarf aus einem Sortiment von 25 verschiedenen
Brotsorten, 20 Semmelsorten, reiche Auswahl an Kuchen,
Schnitten und Gebäck wählen. Nach eigenen
Rezepturen werden hierfür die Teige noch selbst gemacht.
Besonders erwähnenswert sind Fiegerts Bio-Produkte. Schon seit über
40 Jahren wird das Bio-Getreide dafür täglich mit der hauseigenen
Osttiroler Naturstein-Mühle frisch gemahlen und verarbeitet.

 
Mozartstr
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