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Der Familienbetrieb Bäckerei Josef Fiegert Der Gründer der Firma, Josef Fiegert senior, am 04.März 1918 in München geboren (verstorben 2006), zog bereits 1928 mit seinen Eltern nach Ottobrunn und begann nach seinem Schulabschluss eine Bäckerlehre in München. Während des Zweiten Weltkriegs war er beim Fliegermilitär in Ahrbrück, legte in dieser Zeit seine Meisterprüfung als Bäcker ab und lernte dort auch seine spätere Ehefrau Elfriede kennen. |
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Sie folgte ihm nach Ottobrunn - hier beschloss das Paar ein Haus mit einer Bäckerei zu bauen. Noch während der Bauphase wurde im September 1947 geheiratet, bevor das Ehepaar knapp ein Jahr später das Stammgeschäft mit Bäckereibetrieb in der Mozartstraße eröffnen konnte. Die umliegende Bevölkerung war angesichts der entbehrungsreichen Nachkriegszeit sehr froh, nun jeden Tag gesundes Brot, frische Semmeln und Kuchen kaufen zu können. 12 Jahre später, 1960, wurde erstmals umgebaut. Baulich gesehen war das seinerzeit eine Meisterleistung, denn die Fundamente mussten tiefer und stärker ausgelegt werden, weil eine Bahnunterführung fest geplant war. Über 50 Jahre sind seither vergangen, eine Bahnunterführung gibt es bis heute noch nicht. |
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1981 übergab Josef Fiegert sen. seinen vier Söhnen das Untenehmen. Inzwischen ist die 3. Generation Fiegert mit Peter u. Heidi, Bernhard u. Julia, Werner u. Angelika und Robert in dem Familienunternehmen tätig. Mit derzeit 4 Bäckermeistern und 1 Konditormeisterin geben wir unser Fachwissen auch weiter an die nächste Generation. Jeder Einzelne steht verantwortungsvoll hinter der Firma und leistet seinen Beitrag. Die Kunden können ihren täglichen Bedarf aus einem Sortiment von 25 verschiedenen Brotsorten, 20 Semmelsorten, reiche Auswahl an Kuchen, Schnitten und Gebäck wählen. Nach eigenen Rezepturen werden hierfür die Teige noch selbst gemacht. Besonders erwähnenswert sind Fiegerts Bio-Produkte. Schon seit über 40 Jahren wird das Bio-Getreide dafür täglich mit der hauseigenen Osttiroler Naturstein-Mühle frisch gemahlen und verarbeitet. |
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| TSV-Ottobrunn |